Tag: cucina vicentina

Vicenza e la sua provincia sono conosciute per le celebri ville e i palazzi palladiani, che la rendono Patrimonio Mondiale dell’Umanità dell’Unesco. Ma il...

Listen to "Insalatona All'Amedeo - Fogolare Veneto" on Spreaker. Amo molto le insalatone, soprattuto quelle rinfrescanti, perfette per la stagione estiva e che prevedono sempre...

Per questa puntata di Fogolare Veneto vi portiamo nell’Alta Valle del Chiampo ad un altitudine di 810 metri sul livello del mare, in una...

Anche in questo appuntamento con Fogolare Veneto, rimaniamo nella Valle del Chiampo dove la coltivazione del ciliegio, documentata già in epoca medievale, ha portato...

La trota è il pesce d'eccellenza dell'entroterra Veneto, un pesce conosciuto e apprezzato da molti, perfetto per dei piatti semplici, sani e gustosi. Per...

Questo appuntamento con Fogolare Veneto ci porta a scoprire il primo prodotto in Italia ad ottenere la denominazione comunale che si estende a ben...

Listen to "Vellutata Di Cime Di Luppolo - Fogolare Veneto" on Spreaker. È arrivata la primavera, la stagione della fioritura. Per lo chef Amedeo Sandri...

Ascolta "Salsa Verde - Fogolare Veneto" su Spreaker. La ricetta della salsa verde varia da regione a regione ma rimane un accompagnamento delizioso per vari...

Listen to "Fegato Alla Veneziana - Fogolare Veneto" on Spreaker. Il Fegato alla Veneziana è un piatto classico di un ricetta un po' dimenticata e...

Listen to "Spaghetti Olio, Aglio E Peperoncino - Fogolare Veneto" on Spreaker. Nella cucina di Amedeo Sandri c'è sempre qualcosa che bolle in pentola. Oggi...

Listen to "Fonduta Di Asiago - Fogolare Veneto" on Spreaker. La fonduta di formaggio è una ricetta umile, facile da realizzare e tipica delle zone...

Il tartufo estivo scorzone dei Berici si presta ad essere utilizzato in molte ricette come la frittata o le tagliatelle oltre che alla preparazione...

Fritole De Semola Quando in dicembre si ammazza il maiale, la prima cosa che fanno le donne è quella di conservare in appositi vasi di...

Listen to "Bigoli Con La Sardea - Fogolare Veneto" on Spreaker. I bigoli con la sardea sono un piatto della tradizione veneta più profonda che...

Listen to "Il tortellino - Fogolare Veneto" on Spreaker. Seppur il tortellino non sia un piatto tipicamente veneto, rimane comunque uno dei piatti della tradizione...

Listen to "Le melanzane alla parmigiana - Fogolare Veneto" on Spreaker. Non è ancora la stagione giusta però lo staff di Radio Eco Vicentino ha...

Listen to "I biscotti forti - Fogolare Veneto" on Spreaker. Tra i tanti piatti della tradizione Veneta di Fogolare Veneto non potevano mancare i Biscotti Forti...

Ascolta "Panà - Fogolare Veneto" su Spreaker. La panà, un piatto semplice e genuino che fa parte della nostra tradizione. Come ha ricordato lo chef...

Listen to "La torta "putana" - Fogolare Veneto" on Spreaker. Il giorno dell'Epifania è tradizione mangiare in famiglia la Torta Putana. La leggenda racconta che...

Listen to "Il pasticcio - Fogolare Veneto" on Spreaker. Il pasticcio o lasagna al forno è il cibo domenicale d'eccellenza, mangiato e gustato in famiglia....