Tag: piatti della tradizione
Tutti i segreti per un’insalata di polpo morbida
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L'insalata di polpo è un piatto classico della cucina mediterranea, molto apprezzato nella stagione calda per...
Trota affumicata di Altissimo al riso venere: ecco la ricetta
La ricetta di questo appuntamento con Fogolare Veneto ci porta nello stupendo Parco della Lessinia, in particolare ad Altissimo dove si possono trovare dei...
La ricetta della vellutata di bruscandoli
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È arrivata la primavera, la stagione della fioritura. Per lo chef Amedeo Sandri...
Spaghetti olio, aglio e peperoncino: ecco la ricetta
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Nella cucina di Amedeo Sandri c'è sempre qualcosa che bolle in pentola. Oggi...
La versione vicentina della fonduta
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La fonduta di formaggio è una ricetta umile, facile da realizzare e tipica delle zone...
Gnocchi al tartufo estivo scorzone dei Berici: ecco la ricetta
Il tartufo estivo scorzone dei Berici si presta ad essere utilizzato in molte ricette come la frittata o le tagliatelle oltre che alla preparazione...
I dolci di Carnevale: fritole de semola e grustoli
Fritole De Semola
Quando in dicembre si ammazza il maiale, la prima cosa che fanno le donne è quella di conservare in appositi vasi di...
L’insalata palladiana di pollo: direttamente dal 1500 un piatto leggero e...
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L'insalata palladiana di pollo, un piatto insolito ma con molti secoli di vita. Questo...